En estos tiempos de confinamiento la cocina y la reposteria son una ayuda para entretenerse y comer bien. Este bizcocho delicioso y facil de hacer, exito garantizado, sirve tanto para comerlo tal cual, mojarlo en el cafe con leche, o untado de mermelada al gusto.
Ingredientes
2 huevos
250 g de harina
200 g de azúcar
1 vaso de vino de leche
1 vaso de vino de aceite crudo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pellizco de vainilla en polvo
1 pellizco de sal
mantequilla para untar el molde
harina para untar el molde
Elaboración
Batir los huevos en un recipiente,
añadir la leche,
el aceite,
el azúcar y la vainilla y batir de nuevo todo junto.
Añadir a la harina la levadura y la sal y tamizarlo juntas, añadiendolo poco a poco al batido , obteniendo una masa.
Untar un molde alargado con la mantequilla,mediante un pincel, luego espolvorearlo con harina y sacudirlo para quitar la harina sobrante.
Echar la masa en el molde y poner en el horno precalentado a 180ºC. 55 minutos
Cuando el bizcocho este dorado, pincharlo con un alambre, o aguja fina de hacer punto, hacia el medio; si el alambre sale limpio el bizcocho esta hecho
,
Sacar del horno y dejar templar.
Luego volcar el bizcocho sobre una rejilla para que se acabe de enfriar.
Y ya está
