Esta receta de ensalada es una de las muchas que se pueden elaborar con ingredientes propios que se encuentran en esta época del año facilmete; refrescante en estos días veraniegos, y que puede pasar por un plato completo,
Ingredientes
150 g de rucula
200 g de queso blanco majorero
1 pechuga de pollo
12 lonchas de jamón serrano
4 higos
40 g de nueces
150 aceite de oliva
40 ml vinagre
1 limón
1 ml de miel
sal y pimienta negra
Elaboración
Dorar el queso en la parrilla, cortarlo en laminas finas.
Cocinar la pechuga de pollo a la parrilla y cortarla en laminas
Mezclar en un bol el aceite, el vinagre, la ralladura de la piel de limón y la miel, batirlo bien
Mezclar bien todos los ingredientes, ensalada, pollo y queso en una ensaladera grande y aliñar con la vinagreta.
